Domácí bezlepkové tiramisu
Naše články - BLOG
18.08.2024
Tiramisu je oblíbený italský dezert, který je znám svojí krémovou texturou a bohatou chutí. Hlavními ingrediencemi jsou mascarpone, šlehačka, káva a piškoty, které se často namáčejí do espressa. Tento dezert se obvykle podává chlazený a je ideálním zakončením obědů nebo večeří. Jeho název v italštině znamená "zvedni mě vzhůru," což odkazuje na povzbuzující energii, kterou káva poskytuje. Tiramisu je nejen lahodný, ale také velmi fotografický, což z něj činí oblíbený dezert na různých oslavách a akcích. Pojďte si jej spolu s námi připravit v bezlepkové verzi.
Příprava: 30 minut
Porce: 4 osoby
Náročnost: Střední
Pečení: 10 minut
Ingredience
- bezlepkové domácí piškoty Savoiardi nebo klasické piškoty Savoiardi
- 50 g pasterizovaných žloutků
- 50 g krystalového třtinového cukru
- 150 g mascarpone
- 5 g marsaly
- 160 g čerstvé smetany
- Káva podle potřeby pro výrobu espressa
- kakao na posypání
Příprava mascarpone krému
- Vyšlehejte smetanu, přidejte mascarpone a vyšlehejte žloutky s cukrem do tuha. Přidejte marsalu ke žloutkům. Nakonec spojte všechny ingredience dohromady.
Příprava tiramisu
- Připravte kávu a nechte ji vychladnout v misce. Piškoty namočte do studené kávy, jednu po druhém a uložte je na dno skleniček.
- Na piškoty rozetřete vrstvu krému. Opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny ingredience, přičemž poslední vrstva by měla být krém.
- Posypte hořkým kakaem a nechte odležet v chladničce alespoň 3 hodiny (lépe přes noc) před podáváním.
zdroj: https://molinorosso.com/tiramisu-gluten-free-bio/