BIO (organické, ekologické) zemědělství je způsob výroby potravin, který respektuje přirozené životní cykly.

Minimalizuje se tak vliv lidské činnosti na životní prostředí, přičemž se dodržují následující cíle a zásady:

• plodiny se otáčejí tak, aby byly místní zdroje využívány efektivně,
• chemické přípravky, umělá hnojiva, antibiotika a jiné látky jsou přísně omezeny,
• GMO plodiny jsou zakázány,
• využívají se přednostně zdroje z místní farmy, například. hnojivo, krmivo,
• upřednostňují se rostliny odolné vůči chorobám a zvířata přizpůsobená místním podmínkám,
• hospodářská zvířata jsou chována ve volném výběhu a krmena ekologickým krmivem,
• chovatelské postupy jsou přizpůsobeny pro různé druhy hospodářských zvířat.

Důvěra spotřebitelů

Nařízení EU o ekologickém zemědělství se vztahuje nejen na výrobu a zpracování, ale také kontrolu a označování BIO potravin. Jedině tak má spotřebitel jistotu, že výrobek označený logem BIO splňuje přísná pravidla EU.

Kontrola farmářů

EU vyžaduje důsledný systém kontrol v každé fázi BIO řetězce. Kontroly se provádějí jednou ročně nebo častěji na základě posouzených rizik.

Označování BIO produktů

Etiketa kromě složení produktu, nutričních hodnot a BIO loga by měla obsahovat i název výrobce a distributora. Rovněž by etiketa měla obsahovat i název a číselný kód národního certifikačního úřadu.

IT BIO 006 – kód kontrolního orgánu

Agricoltura Italia – původ produktu

JAS certifikace

Tento certifikát mohou mít pouze produkty, jejichž výrobce byl certifikován organizací schválenou japonským ministerstvem zemědělství, lesnictví a rybolovu.

Produkty musí splňovat Japonské zemědělské standardy (JAS):

• používání kompostů,
• nepoužívání zakázaných zemědělských chemikálií a hnojiv,
• nepoužívání DNA technologie ve šlechtění rostlin,
• přirozené obnovování živin v půdě jen ze zbytků vypěstovaných rostlin,
• používání zemědělských metod, které snižují dopad na životní prostředí,
• používání bio semen.

ICEA certifikace

Environmentální a etický certifikační institut (ICEA) je konsorcium, které kontroluje a certifikuje výrobce, kteří vykonávají svou činnost ve vztahu k lidem a přírodě, brání důstojnost zaměstnanců a práva spotřebitelů.

ICEA kontroluje až 15 000 společností, což ji řadí mezi nejvýznamnější instituty nejen v Itálii, ale také v Evropě. Dohlíží na spravedlivý a sociálně udržitelný rozvoj nejen v biologickém zemědělství, ale také v jiných sektorech, které přímo, či nepřímo souvisí s bio - bio kosmetika, eko čistící prostředky, eko nábytek, materiály pro eko budovy, certifikace SA8000 a mnohé další.

ICEA BIO certifikát zaručuje vystopovatelnost potravin od farmáře až po spotřebitele, což zaručuje vysokou kvalitu produktů a ochranu spotřebitele.

VEGAN OK certifikace

Vegan OK představuje největší etický standard s více než 10000 produkty po celém světě, které získaly certifikát nejen v Itálii, ale i ve světě.

Tento certifikát zaručuje, že každá část produktu není živočišného původu.

Organizace Vegan OK byla založena za účelem podporovat a rozšiřovat kulturu, která respektuje život a životní prostředí, a to i ve prospěch těch, kteří nejsou vegani nebo vegetariáni, protože tyto hodnoty jsou považovány za společné dědictví.