Dárek k nákupu - 300 leté Lievito Madre ZIA MARIA

Jak získat lievitě madre?

1. Udělejte nákup v min. hodnotě 40 € s DPH.
2. Následně se proklikněte do košíku , kde si budete moci vybrat z nabízených dárků - 300 leté Lievito Madre ZIA MARIA (klikněte na Vybrat jako dárek )
3. Upozornění: Pokud váš nákup bude menší než 40 €, tak dárky v košíku neuvidíte a nebudete si moci lievito madre přidat do košíku.
4. LM vám přijde v ZIP sáčku, jeho obsah bude cca. 20g . Prosíme, ZIP sáčky recyklujte.

Zasíláme Vám Lievito Madre Zia Maria . Je výjimečné. A jeho poselství neopakovatelné. Je zde proto, abychom ho šířili dál, dělali radost dalším pekařům a pekařkám a aby se zvěst o něm donesla až do Itálie k paní, od které na Slovensko přišlo. A my @dobrio.sk chceme být toho součástí a chceme aby se dostalo ik Vám.

Kvásek, který Vám posíláme obdržela Petronela - Kvásky jedné plavovlásky od @jane.giovana a pro Vás napsala:

Je to to nejkrásnější, co jsem mohla dostat.

A k němu i úžasný dopis, se kterým se chci s Vámi podělit:

„Ahoj Petko, jsem nesmírně šťastná, že se dostává do Tvých rukou toto Lievito Madre ♡ Není to obyčejné Lievito. Přišlo přímo ze Sicilských Sirakus přes Dánsko na Slovensko. Seznam se s ním:

Jmenuji se Zia Maria podle tety, která mě měla v chladničce velmi ..... velmi ..... mnoho let. Tak jako její máma ..... její babička. Jednoduše vždy jsem bylo a už nikdo nezjistí jak staré jsem. Odhad je 200-300 let. Kdysi mě krmili tvrdou Semolinou a pekli ze mě tuhé chleby, ale teď mám rádo manitobu a krásně bublinkuju. Těším se, že jsem u Tebe. Pokud mě budou chtít, rozdej mě dál. Nezapomeň prosím vždy přidat na cestu lístek odkud pocházím, aby se na to nezapomnělo. ♡ Pokud budeš ze mě péct děkuji, že mě označíš #lievitoziamaria.

Tak takový krásný vzkaz ukrytý v heštegu pro paní Zia Maria vymyslela Janka, od které jsem toto Lievito dostala. A já ho ráda daruji dál svým přátelům i vám.

A proto šíříme spolu dále toto krásné poselství a každému, komu pošlete, nebo dáte toto #lievitoziamaria přiložte tento lístek, nebo pošlete fotku tohoto lístku, ať ho může také posílat dál. Aby se poselství dostalo zpět do Itálie, nezapomeňte, pokud se na sociálních sítích pochlubíte tím, co jste z něj napekli, označovat #Lievitoziamaria a pokud vás můžu poprosit, označte i #kvaskovedobrodružstvo pro Jančinu dceru, Ellinku je to velmi šikovná malá pekařka a je to její hešteg.

A pokud označíte @kvasky_jednej_plavovlasky na instagramu, budu vědět, že z něj pečete a budu se těšit, že jsem pomohla.

No a samozřejmě i @dobrio.sk by se také jistě potěšili označení.

A tady máte návod ke krmení Lievitaziamaria podle mě:

Krmím ho Manitobou v BIO kvalitě od Antico Molino Rosso nebo polohrubou babiččinou moukou. Klidně je můžete také střídat. Lívitu to jen prospěje, polohrubá mouka má sice méně proteinů, ale obsahuje mnohem více jiných látek, které lívito potřebuje aby prosperovalo. Často si před pečením krmím s takovou moukou, kterou používám v receptu.

Poměr, kterým ho krmím je 100:100:50, tedy 100 g Lievitaziamaria + 100 g mouky + 50 g vody.

Lévitě rozdělám ve vodě a přimíchám mouku. Můžete k tomu použít i ruční nebo ponorný mixér.

Krmím ho vždy, když naroste a začíná se vyrovnávat. Lévitu prospívá pokud je při pokojové teplotě, ale nepečete-li často klidně ho dejte po nakrmení a nastartování (asi po 2-4 hodinách) do chladničky. Ale nezapomeňte tam na něj a pokud se vám začíná vyrovnávat, znovu ho nakrmte.

Pokud se Vám zdá, že Lievito „zlenivělo“ nebo něco s ním není v pořádku, ozdravte si ho tak, že z něj odeberete jen malý kousek. 20 g a ten si nakrmte. Nechte zdvojnásobit při pokojové teplotě objem a znovu to zopakujte, tak, že nakrmíte znovu jen malou část z něj. (zbytek vyhoďte) Opakujte to tak během 4-5 dnů několikrát denně vždy, když naroste a začne se vyrovnávat.

Více o kvásku naleznete na mém blogu www.mykitchendiary.sk

Ať se vám s kváskem dobře peče a ať vám dělá radost.

Petronela.