Mořské spaghetti z Atlantiku BIO 50g ConsonniBioalghe

Mořské spaghetti – Spaghetti di mare (Himanthalia elongata) je hnědá mořská řasa typická pro severní Evropu. Má štiplavý zápach a výraznou chuť . Tento zvláštní název je způsoben zvláštním tvarem dlouhých a úzkých listů, které se nejasně podobají špagetám.

V gastronomickém využití nemá velkou tradici, ale v posledních letech její spotřeba neustále roste a stává se z ní řasa sbírané ve větším množství v Evropě pro potravinářské účely.

Listy mořských špaget se sbírají ručně podél atlantického pobřeží, suší se při nízké teplotě (pod 38 °C) , aby se zachovala kvalita živin, a poté se nakrájejí na proužky dlouhé asi 20 cm.

Výživové vlastnosti mořských špaget

Je to mořská řasa velmi bohatá na minerální soli (asi 26%) a stopové prvky a má vyváženou koncentraci jódu . Vyznačuje se přítomností draslíku (asi 6%), hořčíku , manganu , vitamínu C a kyseliny alginové.

Má remineralizační vlastnosti, zatímco koloidní vláknina z něj činí výborný detoxikátor a adjuvant střevní funkce.

Způsob použití

Organické listy Irského mechu jsou vysoce kvalitním produktem. Před použitím se musí několik minut namáčet ve vodě . Mohou se vařit, aby ještě více změkli . Jsou vhodné zejména pro catering a výrobu konzerv.

• Restaurace a domácnost - Jako ochucovadlo do jídel, jako přísada pro transformaci a obohacení chutí, okamžitě a energicky přivádí zpět k velmi zvláštním čichovým zážitkům spojeným s mořem. Ideální pro haute cuisine, je to surovina s překvapivými vlastnostmi, které kuchaři a profesionálové v kuchyni jen ocení.
• Dochucování - Pro přípravu dochucovadel, nádivek, tatarky, salátů, nálevů, kyselých okurek, nálevů, fermentované zeleniny. Pro přípravu bio veganských produktů, pro přeměnu a obohacení chutí a vlastností finálního produktu.

Upozornění: nakolik jsou řasy přírodního původu a sbírají se ve slané mořské vodě, tak během jejich sušení dochází k vykrystalizování mořské soli na listech řasy. Tedy v případě výskytu bílého povlaku se nejedná o plíseň, ale o mořskou sůl a vlastní soli z mořské řasy, které působí jako přírodní konzervant. Řasy nejsou žádným způsobem upravovány, jsou ručně sbírány v nekontaminovaných vodách a následně jemně sušeny. Nic víc se s nimi nedělá.

TIP: Doporučujeme vám mletou směs mořských řas v praktickém dávkovači – ideální dochucovadlo vašich jídel.

Proč důvěřujeme mořským řasám od ConsonniBioalghe?

Mořské řasy od ConsonniBioalghe jsou té nejvyšší kvality a jsou výsledkem pečlivého výběru. Sbírají se v nekontaminovaných oblastech a suší se při nízké teplotě, aby se zachovaly všechny výživové vlastnosti.

"Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem."

Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem.

Složení: řasa Mořské spaghetti* (Himanthalia Elongata) *=BIO
Alergeny: Může obsahovat stopy korýšů, ryb, měkkýšů a fragmenty mořského původu.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 702 kJ (170 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasycené: 0,4 g
• Sacharidy: 15 g
  • z toho cukry: 0 g
• Vláknina: 36 g
• Bílkoviny: 7,5 g
• Sůl: 7,9 g

Země původu: západní pobřeží EU
Hmotnost: 50g

Výrobce:
Consonni Bioalghe srls
via Modica 14/2
IT – Milano