Wakame BIO 50g ConsonniBioalghe

Wakame (Undaria pinnatifida) je známá hnědá řasa , která se na východě používá po staletí. Již několik desetiletí se pěstuje a sklízí iv severní Evropě a je velmi žádaná pro své četné nutriční vlastnosti. Má typickou vůni a intenzivní a charakteristickou chuť. List se skládá z poměrně konzistentní centrální žíly a tenčího a měkčího listí .

Organické listy Wakame se sbírají ručně podél atlantického pobřeží , suší se při nízké teplotě (pod 38 °C) , aby se zachovala kvalita živin, a poté se krájejí na proužky dlouhé asi 20 cm.

Výživové vlastnosti Wakame

Mezi různými druhy hnědých řas používaných pro přímé a nepřímé potravinářské účely představuje Wakame nejbohatší zdroj bílkovin s průměrným 14% podílem . Profil aminokyselin a indexy kvality bílkovin jsou také dobré: wakame obsahuje všechny esenciální aminokyseliny , které se podílejí 47,1% na celkovém obsahu bílkovin. Limitní aminokyselinou je tryptofan; to dělá z mořských řas wakame doplňkový zdroj bílkovin k tradičním rostlinným zdrojům bílkovin , jako jsou luštěniny a obiloviny.

Je to mořská řasa velmi bohatá na minerální soli a stopové prvky a má vyváženou koncentraci jódu . Obsahuje také značné množství bílkovin s přítomností všech esenciálních aminokyselin. Vyznačuje se přítomností kyseliny alginové, fukoidanu a fukoxantinu, vysoce aktivních funkčních látek s více vlastnostmi: zeštíhlující, snižující cholesterol, antikoagulační, gastroprotektivní a hepatoprotektivní.

Způsob použití

Organické listy Wakame jsou vysoce kvalitním produktem. Před použitím se musí několik minut namáčet ve vodě . Mohou se vařit, aby ještě více změkli . Jsou vhodné zejména pro catering a výrobu konzerv.

• Restaurace a domácnost - Jako ochucovadlo do jídel, jako přísada pro transformaci a obohacení chutí, okamžitě a energicky přivádí zpět k velmi zvláštním čichovým zážitkům spojeným s mořem. Ideální pro haute cuisine, je to surovina s překvapivými vlastnostmi, které kuchaři a profesionálové v kuchyni jen ocení.
• Dochucování - Pro přípravu dochucovadel, nádivek, tatarky, salátů, nálevů, kyselých okurek, nálevů, fermentované zeleniny. Pro přípravu bio veganských produktů, pro přeměnu a obohacení chutí a vlastností finálního produktu.

Upozornění: nakolik jsou řasy přírodního původu a sbírají se ve slané mořské vodě, tak během jejich sušení dochází k vykrystalizování mořské soli na listech řasy. Tedy v případě výskytu bílého povlaku se nejedná o plíseň, ale o mořskou sůl a vlastní soli z mořské řasy, které působí jako přírodní konzervant. Řasy nejsou žádným způsobem upravovány, jsou ručně sbírány v nekontaminovaných vodách a následně jemně sušeny. Nic víc se s nimi nedělá.

TIP: Doporučujeme vám mletou směs mořských řas v praktickém dávkovači – ideální dochucovadlo vašich jídel.

Proč důvěřujeme mořským řasám od ConsonniBioalghe?

Mořské řasy od ConsonniBioalghe jsou té nejvyšší kvality a jsou výsledkem pečlivého výběru. Sbírají se v nekontaminovaných oblastech a suší se při nízké teplotě, aby se zachovaly všechny výživové vlastnosti.

"Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem."

Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem.

Složení: řasa Wakame* (Undaria pinnatifida) *=BIO
Alergeny: Může obsahovat stopy korýšů, ryb, měkkýšů a mořské úlomky.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 686 kJ (166 kcal)
• Tuky: 2 g
  • z toho nasycené: 0,7 g
• Sacharidy: 3 g
  • z toho cukry: 0 g
• Vláknina: 34 g
• Bílkoviny: 17 g
• Sůl: 12,4 g

Země původu: EU
Hmotnost: 50g

Výrobce:
Consonni Bioalghe srls
via Modica 14/2
IT – Milano