Verona - Rosso Passione BIO 12,5kg Antico Molino Rosso

Profesionální mouka na pizzu Verona z edice Rosso Passione je určena pro pizzerie a restaurace či pizza nadšence. Mouka Verona se vyrábí z pšeničné mouky typu 0 a prastaré celozrnné mouky Aurora mleté na kamenném mlýně.

Mouku Verona doporučujeme na kulatou pizzu a pizzu na plechu.

Aby se zajistila maximální kvalita, tak každá fáze výběru a čištění obilovin podléhá přísné kontrole . Obilí se mechanicky čistí a umletou mouku kontrolují odstraňovače kamene a 2 optické třídiče, to vše pro maximální kvalitu. Navíc každá šarže mouky se testuje z pohledu chemických a makrobiologických ukazatelů. Proces mletí na kamenném mlýně probíhá pomalu při 80 ot/min , takže mouka nepřesáhne teplotu 45°C . Mouka si zachová všechny organoleptické vlastnosti čerstvé mouky a všechny živiny, které se nacházejí v klíčku.

Jaká je to mouka z edice Rosso Passione?

Řada Rosso Passione představuje nejslavnější a nejrozšířenější jídlo na světě: Pizza . Je samozřejmé, že červená barva představuje vášeň více než kterákoli jiná barva.

Nová linie Rosso Passione podle specifických vlastností jednotlivých muk evokuje různá italská města . K dispozici je v praktickém formátu 12,5 kg a je to BIO mouka, která kombinuje tradici a kvalitu jako hlavní a nejdůležitější ingredienci pravé italské pizzy .

V roce 2009, tým Antico Molino Rosso pod vedením nadšence pro pizzu Gaetana Mirandolu , souhlasil s účastí na pizza soutěži ve Veroně, která trvá 5 večerů. Antico Molino Rosso vyhrálo ocenění za nejlepší pizzu z 8 nejlepších pizzerií ve Veroně . Vášeň a jedinečnost ve spojení s dokonalostí dokáže vyhrát každou soutěž.

Řada Rosso Passione je určena pro pizzerie, restaurace, ale i pizza nadšence. Pizzerie a restaurace nakupují u nás po zaregistrování jako VO partneři.

TIP. Objevte i další mouky na pizzu z edice Rosso Passione .

"Baví nás pomáhat vám. Pokud jste stejně jako my nadšeni žít dobrý život, jste na správném místě."

Naší vizí je pomáhat vám žít dobrý život. Ať už se jedná o biopotraviny, eko čistící prostředky nebo třeba mlýnek na domácí ovesné vločky, každý produkt z našeho e-shopu jsme osobně prověřili. Pokud se nám na něm cokoliv nezamlouvá, nebudeme ho nabízet.

Složení: pšeničná mouka hladká   (typ 0)*, prastará mouka Aurora celozrnná mletá kamenem* * =BIO
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sóji.

Pekařské údaje:

• polozrnná typ 1, W 220/230, P/L 0,6
• hydratace: 50 - 65%
• kynutí: 12 - 24 hodin

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 1471 kJ (347 kcal)
• Tuky: 0,99 g
  • z toho nasycené: 0,17 g
• Sacharidy: 70,05 g
  • z toho cukry: 0,77 g
• Vláknina: 3 g
• Bílkoviny: 12,98 g
• Sůl: < 0,25 g

Hmotnost: 12,5kg
Země původu : Itálie

Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)