AIDA 2.0 BIO Antico Molino Rosso

Jste kuchař! S tímto sloganem představujeme mouku AIDA 2.0 vhodnou pro každý recept , protože je středem poselství, které představujeme. Stačilo polotovarů na jedno použití: sáček na kakaový koláč, sáček na vanilkový koláč, sáček na měkký koláč, sáček na křupavý koláč a tak dále ...

Pouze s jednou moukou ve spíži budete moci připravit chléb, pizzu, koláče, čerstvé těstoviny a cokoli jiného, co chcete . AIDA 2.0 je ideální i pro pekárny.

AIDA 2.0 je úžasná polozrnná mouka typu 1, která je mletá pomalu na kamenném mlýně při nízké teplotě. Vyrábí se výhradně z italské měkké pšenice. AIDA 2.0 je sestra mouky AIDA 3.3, avšak neobsahuje Manitobu.

AIDA 2.0 doporučujeme na

• pizzu: typu Neapol, pizzu kulatou či na plech bez kynutí
• slané: buns, bagel, panbocconi, malé chlebíčky
• sladké: sladký chléb, zákusky

Jaká je to polozrnná mouka typ 1?

Polozrnná mouka typ 1 se vyznačuje zpracovatelností jako hladká mouka, ale výživovými vlastnostmi podobnými celozrnné mouce. Mouka se vyrábí mletím celého zrna (včetně otrub a klíčku) na kamenném mlýně při pomalých otáčkách . Následně se mouka prosévá a oddělují se největší granule. Přesto, mouka obsahuje většinu částí otrub (vláknitých složek) a celý klíček, což jsou vlastně nejvýživnější části zrna . Takže polozrnná mouka typu 1 obsahuje celý klíček, přesně tak jako celozrnná mouka .

Aby se zajistila maximální kvalita, tak každá fáze výběru a čištění obilovin podléhá přísné kontrole . Obilí se mechanicky čistí a umletou mouku kontrolují odstraňovače kamene a 2 optické třídiče, to vše pro maximální kvalitu. Navíc každá šarže mouky se testuje z pohledu chemických a makrobiologických ukazatelů. Proces mletí na kamenném mlýně probíhá pomalu při 80 ot/min , takže mouka nepřesáhne teplotu 45°C . Mouka si zachová všechny organoleptické vlastnosti čerstvé mouky a všechny živiny, které se nacházejí v klíčku.

Biologické celozrnné mouky pocházejí z mletí celých zrn, které nebyly ošetřeny syntetickými pesticidy a jsou pro náš organismus velmi důležité jako zdroj vlákniny (otrub). Pokud si vyberete celozrnnou mouku, tak doporučujeme jen takovou, která pochází z ekologického zemědělství.

Upozorňujeme na skladování mouk - Po zakoupení 5kg balení je třeba mouku ihned přesypat do vlastní uzavíratelné nádoby na mouku (sklo, plastový box) a uskladňovat při teplotě do 24°C a max. 100°C. vlhkosti 60% . Takové 5kg balení slouží pouze k přepravě k vám a ne k uskladňování mouky. Biologické mouky neobsahují žádné stopy pesticidů či herbicidů, proto přitahují potravinové moly a různé škůdce.

Nevíte, kterou mouku AIDA si vybrat?

Základní rozdíly mezi jednotlivými mouka AIDA a jak vznikla mouka AIDA se dočtete na našem blogu .

"Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem."

Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem.

Složení : pšeničná mouka polozrnná typ 1* * =BIO
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat sezam, sóju, hořčici a vlčí bob.

Technické údaje: polozrnná typ 1, W 200/220, P/L 0,53 - 0,55

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 1477 kJ (349 kcal)
• Tuky: 1,2 g
  • z toho nasycené: 0,33 g
• Sacharidy: 69,9 g
  • z toho cukry: 1,2 g
• Vláknina: 5,08 g
• Bílkoviny: 12 g
• Sůl: < 0,01 g

Hmotnost : 1kg, 5kg, 25kg
Země původu : Itálie

Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)