Frolla 200 BIO Antico Molino Rosso

Profesionální mouka Frolla 200 byla speciálně vyvinuta pro výrobu:

• Pastafrolla - mřížovník
• Pasta Brisé - linecké těsto
• Pan Di Spagna - piškotové těsto
• Plum Cake - švestkový koláč
• Ciambelle - koblihy
• Dort Paradiso
• Dort Margherita
• Sbrisolona - mandlový koláč
• Crostate - mřížovník
• Frolle dolci e salate - sladké a slané křehké pečivo
• Biscotti - sušenky
• Pasticceria Da Thè - čajové pečivo

Tajemství mouky spočívá ve vysokém procentu nerozpustných proteinů , gluteninu a gliadinu (75%). Při kontaktu s vodou začne gliadin produkovat lepek . Lepek vytvoří pevnou, elastickou síťku umožňující stoupání těsta a tvoření „bublinek“ odpovídajících za jemnost, nadýchanost těsta.

Frolla 200 se vyrábí z italské pšenice ve mlýně Antico Molino Rosso.

"Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem."

Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem.

Složení : pšeničná mouka hladká (typ 0)* *=BIO
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sóji, hořčiče a lupy.

Pekařské parametry: W 200, P/L. 0,55/0,6

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 1446 kJ (341 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasycené: 0,23 g
• Sacharidy: 70,5 g
  • z toho cukry: 1,8 g
• Vláknina: 3 g
• Bílkoviny: 11 g
• Sůl: 0,005 g

Hmotnost : 5kg, 25kg
Země původu : Itálie

Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)