Sfoglia 290 BIO Antico Molino Rosso
Obrázek | Název | Dostupnost | Cena | |
---|---|---|---|---|
Hmotnost: 5 kg 312519_5 | Na skladě | 472,50 Kč | ||
Hmotnost: 25 kg 312519 | Na skladě | 2.125,00 Kč |
Profesionální mouka Sfoglia 290 byla speciálně vyvinuta pro výrobu:
- Pasta fresca - čerstvých těstovin
- Pasta sfoglia - listového těsta
- Millefoglie - dezert z listového těsta
- Ventagli Cannoli - trubičky z listového těsta
- Croissantů
Tajemství mouky spočívá ve vysokém procentu nerozpustných proteinů , gluteninu a gliadinu (75%). Při kontaktu s vodou začne gliadin produkovat lepek . Lepek vytvoří pevnou, elastickou síťku umožňující stoupání těsta a tvoření „bublinek“ odpovídajících za jemnost, nadýchanost těsta.
Sfoglia 290 se vyrábí z italské pšenice a zrna Manital (Manitoba) z Německa ve mlýně Antico Molino Rosso.
"Za kvalitními produkty hledejte osobní přístup, nikoli certifikáty - ty jsou jen bonusem."
Myšlenkou rodinného eshopu dobrio.sk je žít udržitelně s úctou k přírodě a nabídnout zákazníkům z každého rohlíku troška. Všechny produkty prošly skrze naše ruce i domácnost. Výrobce osobně známe a pokud se nám produkt nezamlouvá, místo na našem eshopu si nenajde. Pokud hledáte také produkty prodávané s láskou, s BIO nákupy prostě není o čem.
Složení : pšeničná mouka hladká (typ 0)* *=BIO
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sóji, hořčice a lupy.
Pekařské parametry: W 290, P/L. 0,6
Výživové hodnoty na 100 g
- Energie: 1432 kJ (338 kcal)
- Tuky: 1 g
- z toho nasycené: 0,4 g
- Sacharidy: 67 g
- z toho cukry: 0,8 g
- Vláknina: 2,9 g
- Bílkoviny: 13 g
- Sůl: < 0,01 g
Hmotnost : 5kg, 25kg
Země původu : EU (Itálie a Německo)
Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)
Přidat hodnocení:
Přidat reakci na komentář: