Profi mouky na pizzu

Profesionální kuchaři vědí, že kvalitní mouka je klíčovou složkou dokonalé pizzy . Proto není překvapující, že existuje speciální mouka určená právě pro přípravu této italské pochoutky.

Italská mouka na pizzu má vysoký obsah lepku, což z ní činí ideální základ pro pizzové těsto . Lepek zajišťuje, že těsto bude elastické a měkké a umožňuje mu vytvářet charakteristické póry a bublinky během pečení.

Kromě toho je pizza mouka jemnější a bělejší než běžná mouka. To se projevuje na jemnější a méně hrubé struktuře těsta, které pak má i jemnější chuť a vůni.

Vyzkoušejte naše mouky z edice Rosso Passione , které jsou rozděleny podle specifických vlastností jednotlivých muk a každá z nich evokuje různá italská města, například mouka Antica Roma , Siena , Venezia a další.